Philippe Conticini Café u Montmartreu, smješten na 8 Rue de Steinkerque u Parizu, predstavlja raj za ljubitelje vrhunske francuske pâtisserie. Ovaj lokal, dio Maison Philippe Conticini mreže, slovi po gigantskim kroasantima i inovativnim slatkišima koji privlače turiste iz cijelog svijeta.
Zanimljivosti i specijaliteti
Café je poznat po "gigantskim kroasantima" i pain au chocolatima (oko 32 €), koji su viralni na društvenim mrežama zbog veličine i okusa sličnog briocheu, iako rubovi mogu biti suhi. Izbornik uključuje remake klasika: Paris-Brest s praliné kremom (9,90 €), Tarte Saint-Honoré s karamelom i chantillyjem (11 €), Baba burger s egzotičnim rumom, tarte au citron, éclair čokolada, mille-feuille, brownie i financiere.
Mistika Montmartrea i priče
Montmartre, brdo umjetnika s Sacré-Coeurom, Moulin Rougeom i Picassoovim duhom, dodaje mistiku ovom caféu – posjetitelji pričaju o "gourmande pauzama" prije uspona na baziliku, gdje slatkiši postaju dio bohemskih avantura. Intrige?
Kako doći
Adresa: 8 Rue de Steinkerque, 75018 Paris, tik iza metra Anvers (linija 2, 2 minute hoda uzbrdo prema Sacré-Coeuru). Alternativno, Blanche (linija 2) ili Abbesses (linija 12, s funikularom); autubus 30, 54, 80 zaustavljaju se blizu; od Charles de Gaullea vlakom RER B do Gare du Nord, zatim metro 2. Funicular ide direktno do vrha brda.
Turističke informacije
Radno vrijeme: ponedjeljak do četvrtak 8:30-19:00, petak 8:30-19:00, subota 8:30-20:00, nedjelja 8:30-19:00 (provjeriti Google za praznike). Cijene: slatkiši 5-32 €, prihvaćaju kartice; dostava preko Uber Eatsa, ali fokus na take-away jer je mali prostor.
Povijest i biografija
Philippe Conticini, rođen 1963. u Choisy-le-Roi kod Pariza, sin restoratera, samouk je koji je revolucionirao pâtisserie primjenom kuharskih tehnika poput redukcije umaka i minute kuhanja. Karijeru je započeo 1986. otvaranjem La Table d'Anvers (1 Michelin zvjezdica, 17/20 Gault&Millau), a 1991. proglašen Pâtissierom godine; trenirao je francuski tim za svjetsko prvenstvo 2003.
Philippe Conticini, rođen 1963. u Choisy-le-Roi kod Pariza, sin restoratera, samouk je koji je revolucionirao pâtisserie primjenom kuharskih tehnika poput redukcije umaka i minute kuhanja. Karijeru je započeo 1986. otvaranjem La Table d'Anvers (1 Michelin zvjezdica, 17/20 Gault&Millau), a 1991. proglašen Pâtissierom godine; trenirao je francuski tim za svjetsko prvenstvo 2003.
Nakon surađnje s Petrossianom u Parizu i New Yorku, osnovao je Pâtisserie des Rêves (2009.), a danas ima lokacije u Parizu, Boulogneu, Londonu i Tokiju; Montmartre lokacija ističe se kao turistička oaza blizu Sacré-Coeura.
Zanimljivosti i specijaliteti
Café je poznat po "gigantskim kroasantima" i pain au chocolatima (oko 32 €), koji su viralni na društvenim mrežama zbog veličine i okusa sličnog briocheu, iako rubovi mogu biti suhi. Izbornik uključuje remake klasika: Paris-Brest s praliné kremom (9,90 €), Tarte Saint-Honoré s karamelom i chantillyjem (11 €), Baba burger s egzotičnim rumom, tarte au citron, éclair čokolada, mille-feuille, brownie i financiere.
Nema eksponata ili muzeja, ali vitrine su poput umjetničkih instalacija, a lokal odiše "émotions" kroz generozne, fine kreacije.
Mistika Montmartrea i priče
Montmartre, brdo umjetnika s Sacré-Coeurom, Moulin Rougeom i Picassoovim duhom, dodaje mistiku ovom caféu – posjetitelji pričaju o "gourmande pauzama" prije uspona na baziliku, gdje slatkiši postaju dio bohemskih avantura. Intrige?
Conticinijeva inovacija verrinesa (deserti u čaši) pokrenula je globalni trend, a priče o njegovoj "pasioniranoj" karijeri nakon operacije 2010. dodaju dramu; gosti dijele anegdote o neočekivanoj lakoći krema koje "topu srca". Bez velikih skandala, ali aura genija samouka čini ga legendarnim.
Kako doći
Adresa: 8 Rue de Steinkerque, 75018 Paris, tik iza metra Anvers (linija 2, 2 minute hoda uzbrdo prema Sacré-Coeuru). Alternativno, Blanche (linija 2) ili Abbesses (linija 12, s funikularom); autubus 30, 54, 80 zaustavljaju se blizu; od Charles de Gaullea vlakom RER B do Gare du Nord, zatim metro 2. Funicular ide direktno do vrha brda.
Turističke informacije
Radno vrijeme: ponedjeljak do četvrtak 8:30-19:00, petak 8:30-19:00, subota 8:30-20:00, nedjelja 8:30-19:00 (provjeriti Google za praznike). Cijene: slatkiši 5-32 €, prihvaćaju kartice; dostava preko Uber Eatsa, ali fokus na take-away jer je mali prostor.
Savjet: doći rano zbog gužve turista, idealno za selfie s gigantskim kroasantom blizu bazilike; parking teško, koristiti javni prijevoz.
Powered by GetYourGuide