Zamislite mjesto gdje roboti poslužuju čokoladne pločice, gdje u zoološkom vrtu možete pogledati svoju večeru u oči prije nego što je pojedete, i gdje neuspjeli eksperimenti ne završavaju u smeću, već na groblju s vlastitim nadgrobnim spomenicima. Dobrodošli u Zotter Schokolade, mjesto koje nije samo tvornica, već filozofski manifest ispisan kakaovcem.
Ovo nije priča o običnoj mliječnoj čokoladi. Ovo je priča o Josefu Zotteru, čovjeku koji je bankrotirao, vratio se jači i odlučio da čokolada može imati okus ribe, krvi, cigara ili tamjana – i da će ljudi stajati u redovima da je kušaju.
Povijest: Od bankrota do svjetske slave
Priča počinje 1987. godine kada su Josef i Ulrike Zotter otvorili malu slastičarnicu u Grazu. Josef, po struci kuhar i slastičar, brzo je postao poznat po svojim nekonvencionalnim kreacijama, poput torte od konoplje. No, ambicija je imala cijenu. Do 1996. godine, posao se toliko proširio da je obitelj bankrotirala.
„Bio je to najbolji trenutak mog života,” izjavio je kasnije Zotter. „Kad izgubiš sve, više se ničega ne bojiš.” Vratio se u roditeljsku staju u selu Bergl kraj Riegersburga i 1999. otvorio tvornicu posvećenu isključivo čokoladi. Odlučio je raditi sve drugačije: nema masovne proizvodnje, nema kemije, samo 100% organski i Fair Trade sastojci, te potpuna kontrola procesa „od zrna do pločice” (Bean-to-Bar).
Danas je Zotter jedina tvrtka u Europi koja proizvodi čokoladu polazeći od zrna kakaa isključivo organske i poštene trgovine, a Josef je jedini Austrijanac uvršten među najbolje čokolatijere svijeta prema prestižnom testiranju Georga Bernardinija.
Posjet tvornici: „Schoko-Laden-Theater”
Posjet Zotteru nije klasična tura gdje gledate radnike kroz staklo. To je interaktivna degustacijska ekspedicija. Na ulazu dobivate keramičku žlicu – vaše najvažnije oružje za idućih 90 minuta.
Tura prolazi kroz staklene hodnike iznad proizvodnog pogona, a putem nailazite na više od 30 stanica za degustaciju:
Fontane sirove čokolade: Ovdje kušate 100% kakao masu – gorko iskustvo koje vas uči cijeniti šećer.
Running Chocolate: Poput sushi trake, ali umjesto ribe vrte se stotine vrsta čokolada koje hvatate u letu.
Labooko: Stanica gdje možete usporediti čokolade napravljene od kakaa iz različitih zemalja (npr. Peru protiv Madagaskara).
Ovdje, među pravim nadgrobnim spomenicima, počivaju okusi koji su bili previše čudni čak i za Zotterove standarde ili ih publika jednostavno nije prihvatila. Svaki spomenik nosi ime čokolade i datum njene „smrti”.
Poznati „pokojnici”: Ovdje leži čokolada „Pink Coconut & Fish Marshmallow” (ružičasti kokos i riblji sljez) te „Cigara i Konjak”.
Legenda o Krvavoj čokoladi: Najveću kontroverzu izazvala je čokolada s pravom svinjskom krvi. Iako je bila higijenski ispravna i povijesno utemeljena (krvavice su dio austrijske tradicije), javnost je bila zgrožena. Zotter ju je morao „pokopati”, ali legenda o njoj i dalje privlači tisuće znatiželjnika.
Stanari ovog vrta nisu obične životinje, već stare i rijetke pasmine koje Zotter uzgaja, pazi i mazi – sve dok ne završe u restoranu ili u čokoladi (kao čvarci u čokoladi, što je stvarni proizvod!).
Među „poznatim stanarima” su:
Mađarske vitoroge ovce (Raca)
Štajerske kokoši
Mangalica svinje (čupave svinje)
Highland goveda dugodlake dlake
Ovdje nema licemjerja industrijske proizvodnje hrane. Sve je transparentno, organski i održivo, jer tvornica proizvodi vlastitu energiju.
Kako doći?
Najbrža i najlogičnija ruta za vas vodi kroz Mađarsku:
Beli Manastir -> Mohač (Mohács) -> Pečuh (Pécs)
Dalje prema Nagykanizsi i slovenskoj granici (Lendava).
Kroz Sloveniju (Murska Sobota) ulazite u Austriju kod prijelaza Bad Radkersburg ili Spielfeld, te vozite lokalnim cestama do Riegersburga.
Udaljenost: Oko 300-320 km.Vrijeme vožnje: Oko 3,5 do 4 sata.
Odrasli: cca 21,90 €
Mladi (11-17 godina): cca 17,90 €
Djeca (6-10 godina): cca 13,90 €
Djeca do 5 godina: cca 7,90 € (ili besplatno za najmlađe do 3 g.)
Napomena: Ulaznica uključuje degustaciju svega u tvornici i ulaz u ZOO.
Važni savjeti:
Rezervacija je obavezna! Ne možete samo doći i kupiti kartu, pogotovo vikendom. Rezervirajte termin online putem njihove web stranice.
Odjeća: Obucite se slojevito. U tvornici je toplo, ali u ZOO vrtu ste na otvorenom.
Jezik: Audio vodiči su dostupni na hrvatskom ili slovenskom jeziku, što iskustvo čini potpuno razumljivim.
Dodatna atrakcija: Dvorac Riegersburg
Samo par kilometara dalje nalazi se velebni dvorac Riegersburg na vrhu vulkanske stijene. Dvorac je poznat po svojoj mračnoj povijesti i Muzeju vještica, posvećenom progonima vještica u Štajerskoj u 17. stoljeću. Kombinacija slatke čokolade i mističnih priča o vješticama čini ovaj izlet nezaboravnim.
Zaključak:
Zotter nije samo tvornica, to je zabavni park za gurmane s ekološkom savješću. Tamo ćete naučiti da čokolada nije samo slatkiš, već medij kroz koji se može ispričati priča o svijetu, nepravdi, umjetnosti i užitku. I da, vjerojatno ćete pojesti više čokolade u dva sata nego u cijeloj prethodnoj godini.
Ovo nije priča o običnoj mliječnoj čokoladi. Ovo je priča o Josefu Zotteru, čovjeku koji je bankrotirao, vratio se jači i odlučio da čokolada može imati okus ribe, krvi, cigara ili tamjana – i da će ljudi stajati u redovima da je kušaju.
Povijest: Od bankrota do svjetske slave
Priča počinje 1987. godine kada su Josef i Ulrike Zotter otvorili malu slastičarnicu u Grazu. Josef, po struci kuhar i slastičar, brzo je postao poznat po svojim nekonvencionalnim kreacijama, poput torte od konoplje. No, ambicija je imala cijenu. Do 1996. godine, posao se toliko proširio da je obitelj bankrotirala.
„Bio je to najbolji trenutak mog života,” izjavio je kasnije Zotter. „Kad izgubiš sve, više se ničega ne bojiš.” Vratio se u roditeljsku staju u selu Bergl kraj Riegersburga i 1999. otvorio tvornicu posvećenu isključivo čokoladi. Odlučio je raditi sve drugačije: nema masovne proizvodnje, nema kemije, samo 100% organski i Fair Trade sastojci, te potpuna kontrola procesa „od zrna do pločice” (Bean-to-Bar).
Danas je Zotter jedina tvrtka u Europi koja proizvodi čokoladu polazeći od zrna kakaa isključivo organske i poštene trgovine, a Josef je jedini Austrijanac uvršten među najbolje čokolatijere svijeta prema prestižnom testiranju Georga Bernardinija.
Posjet tvornici: „Schoko-Laden-Theater”
Posjet Zotteru nije klasična tura gdje gledate radnike kroz staklo. To je interaktivna degustacijska ekspedicija. Na ulazu dobivate keramičku žlicu – vaše najvažnije oružje za idućih 90 minuta.
Tura prolazi kroz staklene hodnike iznad proizvodnog pogona, a putem nailazite na više od 30 stanica za degustaciju:
Fontane sirove čokolade: Ovdje kušate 100% kakao masu – gorko iskustvo koje vas uči cijeniti šećer.
Running Chocolate: Poput sushi trake, ali umjesto ribe vrte se stotine vrsta čokolada koje hvatate u letu.
Labooko: Stanica gdje možete usporediti čokolade napravljene od kakaa iz različitih zemalja (npr. Peru protiv Madagaskara).
Mistikom obavijeno „Groblje ideja”
Jedan od najintrigantnijih dijelova imanja, koji savršeno oslikava Zotterov crni humor, jest „Ideenfriedhof” (Groblje ideja) smješteno u Edible Zoo vrtu.
Mistikom obavijeno „Groblje ideja”
Jedan od najintrigantnijih dijelova imanja, koji savršeno oslikava Zotterov crni humor, jest „Ideenfriedhof” (Groblje ideja) smješteno u Edible Zoo vrtu.
Ovdje, među pravim nadgrobnim spomenicima, počivaju okusi koji su bili previše čudni čak i za Zotterove standarde ili ih publika jednostavno nije prihvatila. Svaki spomenik nosi ime čokolade i datum njene „smrti”.
Poznati „pokojnici”: Ovdje leži čokolada „Pink Coconut & Fish Marshmallow” (ružičasti kokos i riblji sljez) te „Cigara i Konjak”.
Legenda o Krvavoj čokoladi: Najveću kontroverzu izazvala je čokolada s pravom svinjskom krvi. Iako je bila higijenski ispravna i povijesno utemeljena (krvavice su dio austrijske tradicije), javnost je bila zgrožena. Zotter ju je morao „pokopati”, ali legenda o njoj i dalje privlači tisuće znatiželjnika.
Umjetnost i Andreas H. Gratze
Zotter čokolade ne bi bile to što jesu bez svog vizualnog identiteta. Za to je zaslužan Andreas H. Gratze, umjetnik koji je Zotterov prijatelj i art direktor. On je omote čokolada pretvorio u mala umjetnička djela. Svaka od 500 vrsta čokolade ima jedinstvenu ilustraciju koja često nosi skrivene poruke ili društvenu kritiku.
U sklopu imanja nalazi se i „Umjetnički park” (Art Park), gdje su postavljene instalacije, skulpture i neobični objekti poput „Hranilice za ljude”, koji propituju naš odnos prema hrani i konzumerizmu.
Umjetnost i Andreas H. Gratze
Zotter čokolade ne bi bile to što jesu bez svog vizualnog identiteta. Za to je zaslužan Andreas H. Gratze, umjetnik koji je Zotterov prijatelj i art direktor. On je omote čokolada pretvorio u mala umjetnička djela. Svaka od 500 vrsta čokolade ima jedinstvenu ilustraciju koja često nosi skrivene poruke ili društvenu kritiku.
U sklopu imanja nalazi se i „Umjetnički park” (Art Park), gdje su postavljene instalacije, skulpture i neobični objekti poput „Hranilice za ljude”, koji propituju naš odnos prema hrani i konzumerizmu.
„Essbarer Tiergarten”: Poznati stanari
Nakon šećernog šoka u tvornici, posjetitelji izlaze u „Jestivi zoološki vrt” (Essbarer Tiergarten). Koncept je brutalan, ali iskren: „Pogledaj hrani u oči”.
„Essbarer Tiergarten”: Poznati stanari
Nakon šećernog šoka u tvornici, posjetitelji izlaze u „Jestivi zoološki vrt” (Essbarer Tiergarten). Koncept je brutalan, ali iskren: „Pogledaj hrani u oči”.
Stanari ovog vrta nisu obične životinje, već stare i rijetke pasmine koje Zotter uzgaja, pazi i mazi – sve dok ne završe u restoranu ili u čokoladi (kao čvarci u čokoladi, što je stvarni proizvod!).
Među „poznatim stanarima” su:
Mađarske vitoroge ovce (Raca)
Štajerske kokoši
Mangalica svinje (čupave svinje)
Highland goveda dugodlake dlake
Ovdje nema licemjerja industrijske proizvodnje hrane. Sve je transparentno, organski i održivo, jer tvornica proizvodi vlastitu energiju.
Turističke informacije za posjetitelje iz Hrvatske (2025.)
S obzirom na to da dolazite iz Belog Manastira, putovanje do Riegersburga je relativno jednostavno i idealno za jednodnevni ili dvodnevni izlet.
Turističke informacije za posjetitelje iz Hrvatske (2025.)
S obzirom na to da dolazite iz Belog Manastira, putovanje do Riegersburga je relativno jednostavno i idealno za jednodnevni ili dvodnevni izlet.
Kako doći?
Najbrža i najlogičnija ruta za vas vodi kroz Mađarsku:
Beli Manastir -> Mohač (Mohács) -> Pečuh (Pécs)
Dalje prema Nagykanizsi i slovenskoj granici (Lendava).
Kroz Sloveniju (Murska Sobota) ulazite u Austriju kod prijelaza Bad Radkersburg ili Spielfeld, te vozite lokalnim cestama do Riegersburga.
Udaljenost: Oko 300-320 km.Vrijeme vožnje: Oko 3,5 do 4 sata.
Alternativa: Autocestom preko Osijeka, Zagreba i Maribora (dulje i skuplje zbog cestarina).
Cijene ulaznica (Ažurirano za sezonu 2025.)
Cijene su podložne manjim promjenama, ali okvirno za 2025. godinu iznose:
Cijene su podložne manjim promjenama, ali okvirno za 2025. godinu iznose:
Odrasli: cca 21,90 €
Mladi (11-17 godina): cca 17,90 €
Djeca (6-10 godina): cca 13,90 €
Djeca do 5 godina: cca 7,90 € (ili besplatno za najmlađe do 3 g.)
Napomena: Ulaznica uključuje degustaciju svega u tvornici i ulaz u ZOO.
Važni savjeti:
Rezervacija je obavezna! Ne možete samo doći i kupiti kartu, pogotovo vikendom. Rezervirajte termin online putem njihove web stranice.
Odjeća: Obucite se slojevito. U tvornici je toplo, ali u ZOO vrtu ste na otvorenom.
Jezik: Audio vodiči su dostupni na hrvatskom ili slovenskom jeziku, što iskustvo čini potpuno razumljivim.
Dodatna atrakcija: Dvorac Riegersburg
Samo par kilometara dalje nalazi se velebni dvorac Riegersburg na vrhu vulkanske stijene. Dvorac je poznat po svojoj mračnoj povijesti i Muzeju vještica, posvećenom progonima vještica u Štajerskoj u 17. stoljeću. Kombinacija slatke čokolade i mističnih priča o vješticama čini ovaj izlet nezaboravnim.
Zaključak:
Zotter nije samo tvornica, to je zabavni park za gurmane s ekološkom savješću. Tamo ćete naučiti da čokolada nije samo slatkiš, već medij kroz koji se može ispričati priča o svijetu, nepravdi, umjetnosti i užitku. I da, vjerojatno ćete pojesti više čokolade u dva sata nego u cijeloj prethodnoj godini.